MARKET TİPİ SOĞUTUCULAR

Market tip soğutucular üç ana grup altında toplamamız uygun olur.Bunlar;

a)Soğutucu duvar reyonları

b)Soğutucu servis reyonları

c)Donmuş ürün teşhir dolapları

a)Soğutucu duvar reyonları:Günlük tüketime ait gıdaların muhafazasında kullanılır.

Süt ve et ürünleri +4 ile +6

Paket et ve tavu ürünler. 0 +2

Meyve ve sebze ürünleri +7 ile +9 muhafaza edilir.

 b)Soğutucu servis reyonları:Ambalajlı gıdaların taze olarak servise hazır muhafazasını sağlar.

Şarküteri  ürünleri +3 ile +5

Et ve tavuk ürünleri 0 ile +2

Meyve ve sebze ürünleri +7 ile +9 derecede muhafaza edilir.

Market tipi soğutucular ürünlerin dışarıdan görülmesine imkan verecek şekilde ve ürünün özelliğine göre çeşitli şekillerde dizayn edilirler.Dolapların dizaynında şu özellikler dikkate alınır.

  • Ürünün hangi sıcaklıkta saklanacağı
  • Ürünün istifleme özelliği
  • Ürünlerin ambalajlı olup olmaması durumuna göre de soğutucular farklı şekilde dizayn edilirler.

c)Donmuş ürün teşhir dolapları:Üstleri şeffaf kapaklı veya açık olarak kullanılabilen havuz tipi dolaplar dondurulmuş ve ambalajlı gıdaların pazarlanmasında kullanılır.Soğuk muhafazada kullanılan havuz hacimleri 500 litreden 2500 litreye kadar standart ölçülerde imal edilmektedir.Havuz, dondurulmuş gıdaların saklanması için -18 ile -22 derece sütten mamul dondurmanın muhafazası için -22 ie -24 derece kadar soğutulur.Dolaplarda düşük sıcaklığın korunması için yüksek izolasyon kabiliyeti olan polistiren veya poliüretan malzemeler kullanılır.Düşük sıcaklık,dolabın dış çevresinde hava içindeki nemin yoğuşmasına neden olur.Bunun önlemek için bir kuşak rezitansı yerleştirilir veya kondenser devresinden bir hat buradan geçirilir.

Bazı soğutucular arıza durumunda ses veya ışıkla ikaz veren alarm sistemi ile donatılmıştır.Sistem aynı zamanda sıcaklığın -18 derece üzerine çıkmasıyla sa alarm verecek şekilde düzenlenmiştir.Soğutma devresi, çok düşük sıcaklıkları dış ortama açık bir hacimde sağlamaya çalıştığından aşırı ısı yükünü maruz kalır.Diğer taraftan soğutucuda,soğutma sisteminin dış ortama açık olması soğutma yüzeylerinde buzlanmayı çabuklaştırır.Yüzeyde film tabakası oluşturan buz,zamanla kalınlaşarak ısı transferini düşürür ve neticesinde ürünler yeterince düşük sıcaklıkta soğutuamaz.Bu nedenle sistemin günde en az bir kere defrost edilmesi gereği vardır.Cihazlarda aşırı soğutma yükü ve defrost işleminin sıklığı enerji tüketimini artırır.

Author: admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir